Zia Carmen ha festeggiato il suo compleanno.
Solitamente non e’ mai presente a casa e lo festeggia all’estero, durante le varie fiere e mostre di orchidee disperse per l’Europa.
Ma quest’anno era qui con noi ed ha deciso di organizzare una colazione tarda (brunch).
Cosi’ abbiamo partecipato anche noi, insieme alle sue amiche che spaziavano praticamente buona parte del Sud America: Argentina, Cile, Nicaragua, etc..
La sottoscritta non ha resistito ed ho preparato qualche cosa, di dolce e di veloce, da portare all’evento.
Purtroppo venerdi’ non avevo fatto a tempo a preparare qualcosa, cosi’ ho cucinato un preparato per torta – in scatola – del DrOetker (Cameo) la “Kirsch-Mandel Schnitte“ (Mandorle e ciliegie).
Nella ricetta originale si richiedevano delle amarene in vaso, ma essendo una preparazione improvvisata mi sono organizzata con quanto avevo gia’ a disposizione in casa: ciliegie dolci.
Per il procedimento ho seguito quanto indicato sulla confezione e, come sempre, non ho riscontrato problemi.
Le ciliegie, dopo essere state scolate per un po’, sono state denocciolate.
Certo che, onestamente, questo colore cosi’ vivo e’ decisamente inquietante!
La torta preparata, prima di essere infornata
Dopo la cottura della “Kirsch-Mandel Schnitte”
Sicuramente non sarebbe stata sufficiente per tutti, dato che, conoscendola, non saremmo stati soli…
Ho preparato al volo anche dei muffins alla lavanda ( “Lavandelkuechlein”) a cui ricetta era gia’ stata vista, segnata e messa da parte per la prima occasione.
Ingredienti per 12 muffins
115gr di zucchero di canna 115gr di burro soffice 2 uova 1 cucchiaio di latte 1 cucchiaino di fiori di lavanda 3 gocce di aroma di vaniglia 175 gr di farina setacciata 1 3/4 di lievito per dolci 140gr di zucchero a velo Per decorare fiori di lavanda Perle di zucchero
Procedimento
Accendete il forno a 200gradi, statico.
Mischiate il burro e lo zucchero in una ciotola, fino a farlo diventare come una schiuma.
Inserite le uova una alla volta, mischiando, ed unendole perfettamente al composto.
Inserite il latte, i fiori di lavanda, l’aroma di vaniglie a continuate a mescolare per amalgamare il tutto.
Aggiungete la farina ed il lievito.
Mettete il composto nelle forme dei muffins e poi nel forno, per 12-15 minuti, fino a farle diventare dorate.
Il composto e’ pronto quanto, pressando leggermente un muffin con un dito, l’impasto ritorna al suo posto.
Mettete poi a raffreddare mentre preparate lo zucchero a velo con un goccio di acqua, cosi’ da poter glassare in seguito.
Avendo una confezione di glassa avanzatami da una precedente torta, ho usato quella, aromatizzata al limone.
Ho inoltre unito del colorante lilla, cosi’ da colorare la glassa.
Aiutandovi con un cucchiaio, glassate i muffins e decorateli a piacere (fiori di lavanda e perle zuccherate per me).
E questo e’ il risultato ottenuto
La ricetta l’ho presa dal libro “Backen Step-by-Step – Die 100 besten Rezepte” – Lesley Mackley.
Direi che, prima di uscire da casa, c’e’ stata anche la prova-assaggio.
Ed il tester ne e’ stato soddisfatto.
Mentre qui, vediamo la festeggiata!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
