Rieper: Mix per Pizza

Nel pacco gigante degli acquisti fatti online nel sito del “Mulino Rieper” ho inserito, tra le altre cose, anche questo Mix per Pizza.

Rieper: mix per pizza

La preparazione della pizza e’ stata velocissima.
E lo stesso la sua lievitazione, avendo gia’ del lievito di birra nel suo interno (1,9 grammi di lievito secco in 100gr di prodotto).

Anche questa volta ho seguito le istruzioni indicate ma, invece di usare  400gr di mix per Pizza, ne ho usati 500gr.
Piu’ che altro il dubbio che mi e’ sorto e’ stato: “Cosa farmene dei restanti 200gr?”.
Si, certo, avrei potuto fare qualche preparazione “al volo”, ma per una cosi’ minima quantita’ ne sarebbe valsa la pena?

Ho cosi’ riproporzionato la quantita’ di acqua e… via!

Rieper: mix per pizza

Non ho preparato una leccarda, bensi’ 3 teglie rotonde singole.
Le ho alternate nel forno, tra i diversi livelli ed ho terminato con una veloce passata di grill.

Il risultato e’ stato ottimo, impasto non troppo salato e soffice.
Cornicione leggero e .. valutate voi 🙂

Rieper: mix per pizza
Rieper: mix per pizza

In effetti avrebbero potuto cuocere un po’ di piu’, ma sentivo i borbottii delle pance.

Chissa’ quale sara’ la mia prossima prova?

Sicuramente questa!:

Un po’ qua … und ein bisschen dort

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