Nel periodo natalizio appena passato, mi sono ritrovata con un brick di tuorli da usare, prima della loro scadenza.
Cosi’, guardandomi in giro per la rete mi e’ saltata fuori nuovamente questa ricetta di Frolla Montersino.
La stessa ricetta l’avevo usata precedentemente per il compleanno di Opa e, devo ammettere che nonostante tutta la mia incapacita’ nella manipolazione di ogni tipo di frolla, mi ci sono trovata molto bene nel lavorarla.
Indiragionpercui.. ho deciso di riscriverla e taggarla come “Ricetta_perfetta”.
Ingredienti
250gr farina 85gr burro ammorbidito 85gr zucchero 85gr tuorli 1/2 stecca di vaniglia (solo i semini) scorza di 1 limone bio 1 pizzico di sale
Procedimento
Questa volta, invece che usare il Kenwood per miscelare tutti gli ingredienti, ho usato il tritatutto.
Unite la farina, lo zucchero a velo, il sale, il burro ammorbidito, i semi di vaniglia e impastate per un paio di minuti.
L’impasto deve risultare sbricioloso.
A questo punto unite i tuorli ( sbattuti separatamente ) e lentamente, in modo tale da lasciare che l’impasto li assorba perfettamente.
L’impasto deve risultare omogeneo.
Il proseguimento sarebbe..
Mettete il tutto in frigo per 1/2.
Tagliare i biscotti con le formine, di altezza di circa 3-4 mm ed infornate il tutto a 170gradi per 12minuti.
Dalla mia cucina ho deciso di farne diverse… una profumata all’arancia, ed una alla lavanda (che potete vedere nella foto sopra postata).
Dato che non avevo abbastanza tempo per preparare altro impasto, da allora giacciono nel freezer.
Prevedo un loro uso a breve, con della crema pasticcera profumata, o della marmellata…
Suggerimenti?
Un po’ qua … und ein bisschen dort
