Martintags.

Ed anche quest’anno, rieccoci qui per “festeggiare” San Martino.

L’oca non l’ho cucinata ma mi sono dilettata nel preparare alcuni biscotti, anche per testare alcune ricette per l’Avvento.

La ricetta originaria e’ stata presa dal libro “Backen fuer Advent & Weihnachten” che ho preso in prestito dalla biblioteca locale.

Backen fuer Advent & Weihnachten

Diciamo che ho trovato diverse ricettine interessanti…

Ma al momento ho preparato la seguente (liberamente tradotta dalla sottoscritta).

da “Backen fuer Advent & Weihnachten”

Ingredienti

325gr grammi farina + poco di piu' per il tavolo
200gr di burro freddo
50gr di nocciole grattate (ma avevo delle mandorle ed ho usato quelle)
125gr di zucchero a velo
1 cucchiaio abbondante di cacao (amaro)
1 uovo

Procedimento

Unite la farina, il burro a pezzetti, le noci (o mandorle), lo zucchero a velo, il cacao e l’uovo.
Mischiate tutti gli ingredienti fino a creare una massa (potete farlo a mano o con il Kenwood).
Create un “pacchetto”, mettete una pellicola ed poi in frigo per almeno 30minuti.

Accendete il forno a 175gradi (se statico), 160gradi (se ventilato).
Mettete della carta forno sulle teglie, che poi utilizzerete.

da “Backen fuer Advent & Weihnachten”

Mettete poca farina sul tavolo ed iniziate a tirare la pasta creando una sfoglia di circa 0,5cm – 6mm (ho usato  il mio mattarello) e, con dei tagliabiscotti, fate le formine che piu’ preferite.

Cercate di farle tutte uniformi, cosi’ da non aver poi problemi nella cottura.

Spostate con cura i biscotti tagliati sulla teglia, ed infornate a meta’ altezza per circa 12minuti.

da “Backen fuer Advent & Weihnachten”

Togliete e lasciate raffreddare.

A questo punto, se avete ancora tempo e voglia, potete passare alla decorazione dei biscotti.

da “Backen fuer Advent & Weihnachten”
da “Backen fuer Advent & Weihnachten”

Diciamo che la ricetta originale era per “Rudolf”, la Renna dal Naso Rosso.
Ma noi l’abbiamo sostituita con un’oca.

Inserisco anche il Tag “Avvento”, in quanto… ha dato un ottimo risultato e si puo’ utilizzare per fare altri biscotti, magari in un formato piu’ piccolo.

Un po’ qua … und ein bisschen dort

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