Ed anche quest’anno, rieccoci qui per “festeggiare” San Martino.
L’oca non l’ho cucinata ma mi sono dilettata nel preparare alcuni biscotti, anche per testare alcune ricette per l’Avvento.
La ricetta originaria e’ stata presa dal libro “Backen fuer Advent & Weihnachten” che ho preso in prestito dalla biblioteca locale.
Diciamo che ho trovato diverse ricettine interessanti…
Ma al momento ho preparato la seguente (liberamente tradotta dalla sottoscritta).
Ingredienti
325gr grammi farina + poco di piu' per il tavolo 200gr di burro freddo 50gr di nocciole grattate (avevo delle mandorle) 125gr di zucchero a velo 1 cucchiaio abbondante di cacao (amaro) 1 uovo
Procedimento
Unite la farina, il burro a pezzetti, le noci (o mandorle), lo zucchero a velo, il cacao e l’uovo.
Mischiate tutti gli ingredienti fino a creare una massa (potete farlo a mano o con il Kenwood).
Create un “pacchetto”, mettete una pellicola ed poi in frigo per almeno 30minuti.
Accendete il forno a 175gradi (se statico), 160gradi (se ventilato).
Mettete della carta forno sulle teglie, che poi utilizzerete.
Mettete poca farina sul tavolo ed iniziate a tirare la pasta creando una sfoglia di circa 0,5cm – 6mm (ho usato il mio mattarello) e, con dei tagliabiscotti, fate le formine che piu’ preferite.
Cercate di farle tutte uniformi, cosi’ da non aver poi problemi nella cottura.
Spostate con cura i biscotti tagliati sulla teglia, ed infornate a meta’ altezza per circa 12minuti.
Togliete e lasciate raffreddare.
A questo punto, se avete ancora tempo e voglia, potete passare alla decorazione dei biscotti.
Diciamo che la ricetta originale era per “Rudolf”, la Renna dal Naso Rosso.
Ma noi l’abbiamo sostituita con un’oca.
Inserisco anche il Tag “Avvento”, in quanto… ha dato un ottimo risultato e si puo’ utilizzare per fare altri biscotti, magari in un formato piu’ piccolo.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
