Pasta con pomodoro fresco, aglio e parmigiano

Siamo andati a far visita ad Oma ed Opa.

L’autunno oramai sta modificando il paesaggio, in meglio, secondo i miei gusti.

Le foto sono state scattate dalla macchina

E, come ultimamente succede, ci hanno fornito di prodotti del loro orto: pomodori freschi, mini-kiwi, e mele.

E’ veramente un peccato lasciarli in frigorifero e mangiarli in insalata, dato che sarei la sola a doverli finire.
E quelli che vedete nella foto sottostante e’ solamente una minima parte di quanto portato a casa.

Cosi’, anche se non e’ la stagione piu’ adatta, ho preparato della pasta con del sugo a base di pomodoro crudo, a freddo.
Erano secoli che non la mangiavo… e mi ha riportato indietro negli anni, quando tornavo a casa da scuola e la mia mamma me la preparava 🙂

Ingredienti

Pasta
pomodori freschi
aglio
sale
parmigiano/grana
olio

Procedimento

Mentre la pasta cuoce in acqua salata, secondi i suoi tempi di cottura…

Lavate i pomodori(ni), eventualmente sbucciati, in piccoli pezzetti e metteteli in una ciotola abbastanza grande da poi contenere anche la pasta cotta.

Unite uno spicchio di aglio tagliato, o piu’ a seconda del gusto, un poco di sale, olio e lasciate macerare un pochino.
Inserite anche del grana/parmigiano grattugiato.

Pasta con pomodoro fresco, aglio e parmigiano

Quando la pasta e’ cotta, scolatela ed unitela nella ciotola dove ci sono gia’ gli altri ingredienti.

Mescolate bene, aggiungete eventualmente un altro goccio di olio e/o parmigiano grattugiato e servite.

Pasta con pomodoro fresco, aglio e parmigiano

Buon appetito!

Un po’ qua … und ein bisschen dort

130920cookie-checkPasta con pomodoro fresco, aglio e parmigiano
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