Avevo cotto al forno della zucca Hokkaido e, visto che non e’ possibile utilizzarla solo per risotti (sono l’unica a cui piace veramente), ne ho preparato dei muffins!
Quindi, vi propongo i “muffin zucca-cioccolato”
Ingredienti
1 uovo 250ml di latte 1 cucchiaio di olio 300gr di farina 1 bustina di lievito 100 gr di zucchero sale zucca lessata e frullata Gocce di cioccolat
Procedimento
In una ciotola sbattere l’uovo, il latte (ho utilizzato 200gr di buttermilch ed il resto latte), e l’olio (omesso).
In una seconda ciotola mischiate la farina, la bustina di lievito setacciato, lo zucchero ed un pizzico di sale.
Unite della zucca frullata (o schiacciata con la forchetta) e le gocce di cioccolato alla prima ciotola.
Mischiate il contenuto delle 2 ciotole e versate l’impasto nei pirottini dei muffins.
Cuocere a 180gradi per 20 minuti, fa fede il solito stuzzicadenti.
Molto buoni questi muffins di zucca e cioccolato.
L’unica difficolta’ e’ stata la fase di stacco tra il contenuto-muffins e la sua ‘mutanda’.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
