Dopo un lungo penare, ho deciso e preso in profonda considerazione il fatto di mettermi a dieta.
Dall’altra parte, pero’, mi manca molto il non poter cucinare una torta.. come rimediare al problema?
Sicuramente con una torta non troppo “pastrugnata”, pochi e sani ingredienti.
E magari, la mia fetta, lasciata liscia e senza copertura di alcun tipo.
Mentre mi guardavo intorno alla ricerca di qualche cosa che seguisse questo profilo, il mio occhio e’ caduto sulla confezione di farina e amido, acquistato in Italia.
Ho seguito le istruzioni presenti sulla confezione, anche se molto scettica per l’assenza del lievito, ed ho preparato questa TORTA MADDALENA
Ingredienti
160 g di miscela farina e amido (Molino Chiavazza) 100 g zucchero (era 120, ma ne ho messo un poco di meno..) 4 uova 1 cucchiaino di miele scorza grattugiata di un limone (avevo una bustina di scorza di arancio..)
Procedimento
Montate a lungo le uova con lo zucchero e il miele, fino ad ottenere un composto soffice e spumoso (deve diventare quasi bianco).
Amalgamate delicatamente la farina, la scorza del limone.
Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata (ho utilizzato uno stampo a ciambella, dato che la quantita’ era cosi’ misera…), mettere in forno già caldo a 180 x 30/35 ‘ (prova stecchino).
Poi, data la curiosita’, ho cercato velocemente altre ricette di questa torta e, in effetti, la danno tutte senza lievito.
A dire il vero, viene utilizzata come base per la Saint Honore’, ma proprio non lo sapevo!
Ottima per la “colazione” idella mattina, n quanto, senza farcitura, e’ perfetta.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
