L’idea originaria era quella di preparare degli spiedini (di tacchino) per cena.
Ma chi ha voglia di passare il tempo ad infilzare la carne alternandola alla verdura?
Magari con la paura, in seguito, che gli spiedini di legno possano prendere fuoco?
E’ decisamente piu’ facile buttare tutto in padella 🙂
Ad ogni modo, la ricetta seguita e’ stata la seguente, naturalmente senza infilzare nulla 🙂
Ingredienti – Misto di tacchino – 3 persone
480 g fesa di tacchino
1,5 limoni
60 ml olio extravergine di oliva
sale fino
pepe
erbe aromatiche miste (timo)
1 peperone rosso
3 carote piccole
Procedimento
Tagliate le fette di fesa di tacchino a metà in senso longitudinale, poi dividetele in 2 o 3 parti in base alle dimensioni della fetta.
Mettete la carne in una ciotola e aggiungete la scorza di limone grattugiata, due cucchiai di olio, il succo di un limone e le erbe aromatiche fresche (ex timo classico, timo limonato e basilico).
Mescolate e aggiustate di sale e pepe.
Coprite la ciotola con la pellicola per alimenti e lasciate macerare in frigorifero per almeno un’ora.
{ Nel frattempo, lavate i peperoni e tagliateli a metà, ricavate delle fette da dividere ulteriormente in modo da formare dei quadrati. }
{ Assemblate gli spiedini di tacchino e verdure }
Scaldate la padella (piastra) e mettete un cucchiaio di olio, appoggiate gli spiedini e lasciateli cuocere 3-4 minuti per lato.
Cuocete il tutto per qualche minuto, fino a quando non sara’ ben dorato.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
