Al ritorno a casa, dopo i pochi giorni trascorsi a Milano per prendere il Nonno e portarlo qui al fresco, nonostante la spesa fatta non avevo niente di “fresco” in casa.
Per evitare che andasse a male durante il viaggio, ho acquistato solamente cibo confezionato e pochissimo altro ancora.
Cosi’ mi sono ritrovata con qualche carota, qualche pesca (frutta e verdura non e’ decisamente all’ordine del giorno da noi, pare…).
Tobias non mangiava proteine da almeno 10 giorni .. quindi… come comportarmi?
Semplice, passiamo ai legumi 🙂
Ho trovato in rete queste indicazioni (mi scuso anticipatamente, ma ho perso il link) ed ho riproposto la pasta con le lenticchie in formato freddo (a volte mi sembra di essere come al ristorante, non sai mai a che ora arrivano i commensali).
Ingredienti – Pasta con le lenticchie –
pasta secca olio spicchio di aglio 1 lattina di lenticchie curry (facoltativo) cumino (facoltativo) tonno in scatola
Procedimento
In una padella inserite un velo di olio.
Quando e’ caldo, aggiungete lo spicchio di aglio, le spezie (se le usate) e fatele leggermente scaldare.
Aggiungete poi le lenticchie con la loro acqua di governo.
Fate cuocere lentamente per insaporire bene, facendo evaporare il liquido (ma non tutto!).
Aggiungete la scatoletta di tonno e proseguite nella cottura
Nel frattempo cuocete la pasta.
Quando sara’ al dente, o comunque pronta per voi, scolatela.
Inserite la pasta nella padaella con le lenticchie ed il tonno.
Servite caldo o freddo.
Note Personali
- Come potete notare non ho inserito i quantitativi degli ingredienti. Giocate voi sulle quantita’, a seconda delle vostre preferenze in cucina e cibo.
- Naturalmente potete anche aggiungere del prezzemolo, o altre spezie, ma lo scordo sempre 😉
- Accompagnando il piatto con della verdura, insalata a foglie verdi ad esempio, otterrete un piatto completo e sano.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
