Le indicazioni per la preparazione di queste due pagnotte, di Fulvio Marino, sono per un pane bianco.
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Pagnotte di Fulvio Marino – licoli e/o lievito di birra
Spaccatelle di pasta dura – ldb fresco – In giornata
Questa notte stavo giusto pensando al fatto di voler preparare del pane, ma non sapevo ancora quale.
In effetti ce ne sono cosi’ tanti tipi diversi, che una persona rimane confusa.
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Bauernbrot – lievitazione mista – in giornata
Cosa c’e’ di meglio che affettare del pane appena sfornato, e degustarlo con dell’affettato o con del formaggio (nella maniera piu’ semplice, intendo)?
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Pseudo Lagaccio – impasto misto
Da qualche tempo meditavo di preparare un impasto dolce, con il mio licoli.
Pagnotta ultra-veloce – ldb
Lo so, il fornaio non e’ lontano da casa mia… ma la pigrizia e’ piu’ forte.
Inoltre ci si mette anche Stephan che, indirettamente, richiede pane fresco, appena sfornato.
Pane alla curcuma
Dopo il pane alla birra, dalle forti tonalita’ scure causate dalla cristallizzazione degli zuccheri, ecco un altro pane colorato, preparato con lievitazione mista 🙂
Pane veloce alla birra (Schnelles 5-Stunden Bierbrot) – LDB
Ed anche oggi mi trovo senza pane in casa.
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All-in-One – Pane allo yoghurt (Lievito di birra)
Come sapete, Stephan sta prendendo gusto con il pane fresco.
E chi non lo farebbe?
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Pane al farro – no-knead (senza impasto)
Pane veloce “italiano” – cottura in pentola
Se la vostra Pasta Madre o Licoli e’ in forza, e ne avete circa 150 gr a disposizione, potete provare a preparare questo pane cotto in giornata.
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