L’estate e’ quasi agli sgoccioli.
Ed io ho ancora la necessita’ di preparare delle insalatone un po’ diverse dal solito.
Questa volta ho inserito dell’anguria, fresca, dissetante, che contrasta bene con il sapido della feta.
Per la quantita’ degli ingredienti sono andata un po’ a caso, ma tutto e’ andato bene.
Ingredienti – Insalatona con anguria
anguria feta pomodorini cipolla rossa olive verdi snocciolate olio sale (*) pepe
Procedimento
Cubettate delle fette di anguria e lo stesso fate con la feta, tentando di mantenere la stessa dimensione.
Affettate la cipolla rossa, e mettetela in un contenitore con acqua fredda, per una decina di minuti, cosi’ da non risultare amara.
In una ciotola capiente inserite tutti gli ingredienti.
Aggiungete del pepe macinato fresco, dell’olio e fate attenzione, eventualmente, al sale (io non lo ho inserito, la mia feta era perfetta cosi).
Sbriciolate inoltre delle foglie di basilico fresco e servite.
Noi l’abbiamo accompagnata con del pane.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
