Per fare contento Stephan, avevo acquistato del camembert da fondere al forno.
Poi, tra una cosa e l’altra, e’ rimasto in frigo in attesa…
di oggi.
Questa volta lo ho preparato in maniera vegetariana..
Ingredienti – Camembert in crosta con zucchine – 2 persone
2 camembert 1 zucchina lunga olio rosmarino sale pepe
Procedimento
Prima di tutto affettate le zucchine con una mandolina ad uno spessore di 2 mm massimo 3 devono essere sottili, tentando di avere tutte lo stesso spessore.
Le fettine di zucchine le potete grigliare (vedi NOTA) oppure lessare/sbollentare velocemente.
Io le ho inserite in microonde, giusto il tempo necessario per cuocerle appena e renderle soffici.
Avvolgete il formaggio nella fettine di zucchine, partendo con una prima striscia di zucchina, poi una seconda cosi’ da formare una croce, ed avvolgere il tutto.
Sistemate i fagottini cosi’ ottenuti su carta forno, con i lembi che vanno sul fondo della teglia.
Spennellate con olio, aggiungete rosmarino, sale e pepe (o altre spezie per profumare).
Cuocete in forno già preriscaldato per circa 10 minuti a 180° oppure in friggitrice ad aria per 5 minuti sempre a 180°
Io ho accompagnato il mio camembert in crosta di zucchine con della marmellata di cipolle rosse, e del pane fatto in casa.
Una delizia!
Note Personali
- Se non avete il camembert, il tomino e’ decisamente un’ottima alternativa.
- Le zucchine le potete anche scottare per 30 secondi, per lato, su piastra rovente
Un po’ qua … und ein bisschen dort
