Sempre nel periodo pre-esame Tobias si e’ fatto vedere poco a casa, stando da amici per studiare.
Cosa fare, allora, delle tristi banane che mi guardavano?
Torta.
Quindi… ecco quella trovata sul libro “Backen” che avevo a casa.
Ingredienti – Torta di banane alla stracciatella
115gr burro morbido 175gr farina 1 cucchiaino bicarbonato 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di cannella 130gr di zucchero (di canna) (*) 2 grosse banane mature, schiacciate 2 uova 4 cucchiai di acqua calda 170gr gocce di cioccolato (scaglie)
Procedimento
Iniziate con il pre-riscaldare il forno a 160gradi, statico.
(Imburrate) una forma da plumcake e inserite carta forno.
In una ciotola mischiate la farina, il bicarbonato, il sale e la cannella.
In una seconda ciotola mixate il burro e lo zucchero, da farlo schiumare.
Inserite la banana schiacciata.
Non vi preoccupate se l’impasto sembra una cagliata… e’ normale.
Aggiungete le uova una alla volta, sempre mischiando.
A questo punto inserite nella ciotola del liquido la parte solida, mescolate ed aggiungete l’acqua calda.
Per finire le gocce/scaglie di cioccolato.
Inserite l’impasto nella forma e spianate bene la superficie.
Cuocete in forno statico per 1h10minuti , fino a quando la torta sara’ lievitata e cotta.
Rimuovete dal forno, facendo raffreddare una 30ina di minuti prima di rimuovere dalla forma.
Lasciate raffreddare bene su una gratella.
Potete servire con panna montata e decori di cioccolato
Note Personali
- Ho diminuito lo zucchero indicato. Sicuramente si puo’ metterne ancora di meno!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
