Un delizioso trancio di salmone al cartoccio per questo pranzo.
mmmhhh… che bonta’
Ingredienti – salmone al cartoccio
300 g salmone fresco (meglio i filetti singoli da 150 g l’uno) 1 cucchiaino olio extravergine di oliva 1 limone non trattato (succo e buccia grattugiata) sale pepe
Procedimento
Iniziate con il grattugiare un po’ della buccia del limone e tenetela da parte per decorare il piatto finale.
Preparate i tranci di salmone accertandovi che non ci siano spine rimaste nel filetto.
Spennellate con l’olio la carta forno e adagiatevi sopra il salmone, poi spennellate i tranci sopra e attorno.
Spremete un pochino di succo di limone sui tranci, salate leggermente e coprite il salmone con delle fette di limone.
Chiudete bene il cartoccio in modo che il sughetto che si formerà all’interno non possa uscire in cottura.
Ponete il cartoccio nella teglia della friggitrice ad aria (o in un qualsiasi altro contenitore da forno che entri nel cestello della friggitrice).
Cuocete a 180° per 15 minuti.
Aprite poi il cartoccio facendo attenzione a non bruciarvi ed eliminate le fettine di limone.
Fare attenzione a non far fuoriuscire il liquido di cottura che è tanto saporito da versare poi sul salmone!
Note Personali
- Se non possedete una friggitrice ad aria, ma vi e’ comunque venuta voglia di provare… potete cuocerlo nel forno tradizionale, ma verificate il tempo di cottura (ci vorra’ probabilmente qualche minuto in piu)
Un po’ qua … und ein bisschen dort
