Il porridge (pappa d’avena) non e’ altro che il risultato di aver fatto cuocere/bollire del liquido (latte o acqua) con dei chicchi, solitamente di avena.
Il risultato e’ una “pappa” che viene poi aromatizzata a proprio gusto.
Se non si ha la voglia (o il tempo) di dover prepararlo alla mattina, allora si puo’ optare per la versione “overnight“, ossia lasciare i cereali (solitamente avena) macerare in un liquido – piu’ o meno aromatizzato – per tutta la notte, per poi arricchire il risultato alla mattina, con frutta fresca, secca o altro ancora.
Visto che la mia nutrizionista mi ha dato da mangiarlo almeno 3-4 volte a settimana come colazione, ho pensato bene di cercare diversi modi per rendere il (overnight)-porridge sempre piu’ gustoso e diverso.
Le quantita’ indicate si riferiscono al mio quantitativo, logicamente si tratta solo di una idea che potete seguire.
Per facilitarmi ho seguito il metodo dell’overnight, ma voi potreste cuocere il tutto.
Il Porridge va bene, comunque, in qualsiasi momento della giornata. Si puo’ accompagnarlo con della frutta fresca, meglio se di stagione, ed e’ ottimo come variante per un dessert dopocena.
Ingredienti – Ciocco-arancia (overnight) porridge – 1 porzione (scarsa)
30gr di fiocchi di avena 1 arancia (BIO) xxgr di latte (o bevanda sostitutiva) 1 cucchiaino di cacao in polvere
Procedimento
Lavate e asciugate l’arancia.
Spremetene la meta’ e grattate la scorza della seconda parte.
In una ciotolina inserite i fiocchi di avena, il succo di arancia e tanto latte/bevanda per arrivare a circa 90gr di liquido.
Aggiungete la scorza dell’arancia, il cacao e mescolato bene il tutto.
Coprite e lasciate in frigorifero per una notte.
La mattina seguente, mescolate il tutto. Se preferite potete leggermente scaldare il vostro porridge nel microonde.
Decorate con con la fettina di arancia, o del cioccolato tagliato grossolanamente.
Ingredienti – Banana-cannella (overnight) porridge – 1 porzione (scarsa)
1 banana piccola 30gr di fiocchi di avena 90gr di latte (o bevanda sostitutiva) cannella
Procedimento
Rimuovete la pelle e schiacciate mezza banana in una piccola ciotola.
Aggiungete il latte (o bevanda), la cannella e mischiate bene il tutto.
Coprite e lasciate in frigorifero per una notte.
La mattina seguente, mescolate il tutto. Se preferite potete leggermente scaldare il vostro porridge nel microonde.
Decorate con con le fettine di banana avanzata, granella di frutta secca o altro (a vostro gusto)
Se non dovesse essere abbastanza dolce, potete anche utilizzare un goccio di sciroppo di acero
Ingredienti – Carota (overnight) porridge – 1 porzione (scarsa)
1 carota piccola 30gr di fiocchi di avena 90gr di latte (o bevanda sostitutiva) o poco piu'.. cannella una punta di zenzero grattugiata noci / frutta secca sciroppo di acero (facoltativo) sale cannella
Procedimento
Rimuovete la pelle e grattugiate la carota in una piccola ciotola.
Unite l’avena, il latte/bevanda, un pizzico di sale, la cannella e lo zenzero e mischiate bene.
Coprite e lasciate in frigorifero per una notte.
La mattina seguente, mescolate il tutto. Se preferite potete leggermente scaldare il vostro porridge nel microonde.
Decorate con le noci/frutta secca e, se necessario, addolcite con lo sciroppo di acero.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
