Non aspettatevi un orzotto con questa ricetta.
Al momento, nella dieta che sto seguendo, non ho pancetta e la quantita’ di patate e’ cosi’ scarsa che preferisco mangiare il pane.
Cio’ nonostante, ho trovato un sacco di idee carine e creative per i miei pasti.
No, non sono farina del mio sacco.
Non solo la tipica persona che apre il frigorifero, vede cosa c’e’ al suo interno e… inventa.
Io devo seguire un’indicazione, una idea, una traccia. Poi faccio a modo mio per quanto riguarda le quantita’, a volte anche le spezie e la sostituzione degli ingredienti.
Ingredienti – Minestra di orzo, noci e mele – 2 persone
120gr di orzo perlato 1 mela gherigli di noce dado vegetale prezzemolo olio sale
Procedimento
Sciacquate l’orzo sotto l’acqua fredda, scolatelo bene.
Lavate la mela, sciugatela e tagliatela a cubetti (oppure aspettate dopo la cottura della minestra).
Lavate il prezzemolo e tagliatelo grossolanamente.
Rosolate l’orzo nella pentola pressione, con un filo di olio.
Aggiungete il doppio del suo volume di acqua e dadi.
Chiudete la pentola, portate al fischio e cuocete per circa 9 minuti.
Aprite la pentola a pressione, facendo sfiatare prima.
Aggiungete i cubetti di mela, il prezzemolo tagliato e le noci spezzettate grossolanamente.
Continuate a cuocere per alcuni minuti con la pentola scoperchiata.
Servite calda.
Buon Appetito!
PS: Per velocizzarmi un pochino, ho cotto un po’ piu’ di orzo, rimuovendolo dalla pentola e poi surgelandolo.
Cosi’ facendo, non devo cucinarne sempre poco per volta.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
