Era da tanto tempo che non preparavo una quiche: facile, veloce e che risolve il pasto.
Conoscendo il figlio, ho deciso di far scegliere a lui quale cucinare.
Di tutto il libretto ha selezionato solamente quelle a base di pesce quindi… iniziamo con questa di gamberi e porri.
Ingredienti – Quiche con gamberi e porri – 1 forma da 28cm di diametro
2 spicchi di aglio 3 porri 1 cucchiaio di burro 1/2 cucchiaino di aneto 2 cucchiaini di succo di limone 250gr di gamberi 150gr di creme fraiche 3 uova sale pepe 1 pasta sfoglia (275gr)
Procedimento
Pulite gli spicchi di aglio, tagliateli sottili.
Lavate i porri, tagliateli a rondelle.
In una padella inserite il burro, l’aglio ed i porri, facendoli cuocere per circa 2 minuti.
Aggiungete l’aneto, il succo del limone ed i gamberi.
In una ciotola mischiate le uova, sale, pepe e creme fraiche.
Aggiungete questo mix alla padella.
Accendete il forno a 200gradi statico.
In una teglia adagiate la pasta sfoglia (magari lasciando sotto la carta cosi’ da essere piu’ facile poi pulire), ed il composto.
Livellate ed infornate per 35-40 minuti.
Se utilizzate il forno ventilato, allora accendetelo a 180gradi.
Ho provato ad utilizzare il mix ventilato(sopra)+statico (sotto) e direi la cottura essere stata perfetta.
Il risultato ottenuto?
La meravigliosa torta salata che potete visionare nella prima foto!
Note Personali
- Non volendo lasciare circa 50ml di creme fraiche, la ho inserita tutta.
- Il mio burro era meno di quanto indicato
- Ho fatto stufare i porri molto di piu’ di 2 minuti, in modo da renderli soffici ma ancora leggermente croccanti.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
