Oramai queste ciliegie/amarene (in vasetto) stanno girando da troppo tempo in frigorifero.
Erano state aperte da qualche mese, giusto per la mia torta di compleanno… e nessuno se le mangia.
Dato che odio eliminare il cibo quando e’ ancora buono ho mangiabile, ho pensato di riutilizzarle e preparare una torta, inserendole.
In rete ho trovato diverse idee, questo e’ il mio risultato, cotto in friggitrice ad aria.
Ingredienti – Torta con ciliegie (in vasetto) – (tortiera rotonda da 16cm)
100gr ciliegie 80gr farina 00 2 uova (circa 2 medie) 50gr zucchero 15gr olio di semi di girasole 30gr latte 7gr lievito in polvere per dolci scorza limone BIO gocce di cioccolato un pizzico di sale per decorare zucchero a velo q.b. zucchero q.b.
Procedimento
Tagliate le ciliegie a meta’.
Per l’impasto, aiutandovi con delle fruste, montate le uova con lo zucchero.
Aggiungete la scorza grattugiata del limone, continuando a montare sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Abbassate la velocità e incorporate la farina piano per volta, facendola ben assorbire.
Proseguite aggiungendo il latte e l’olio.
Incorporate il lievito, le gocce di cioccolato, il pizzico di sale e lavorate sino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera da 16cm.
Fate un primo strato dell’impasto, aggiungete le ciliegie e copritele con il resto dell’impasto, livellando con un cucchiaio per coprire tutte le ciliegie.
Spolverate con lo zucchero la superficie della torta prima di infornarla.
Cuocete la torta alle ciliegie e gocce di cioccolato in friggitrice ad aria, preriscaldata (*).
Considerate che 160gradi per 23 minuti sono risultati un po’ troppo…
Sfornate la torta e lasciatela raffreddare prima di toglierla dallo stampo.
Spolverate di zucchero a velo, se preferite!
PS: Non tutte le ciambelle escono con il buco. E non tutte le torte lievitano perfettamente.
Detto questo, e visto il piattume uscito, posso comunque affermare che il risultato non e’ stato niente male.
Note Personali
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- Nella torta, cosi’ come da ricetta originale, si utilizzano le ciliegie fresche lavate, divise a meta’ e snocciolate.
Nel mio caso ho inserito quelle del vasetto, sgocciolate e tagliate. - Ho ricalcolato gli ingredienti inseriti, per una tortiera rotonda da 16cm di diametro (conversione 0,64)
- Se preferite cuocere in forno, statico, allora preriscaldatelo a 170° e cuocete per circa 45 minuti (prova stecchino!)
- Nella torta, cosi’ come da ricetta originale, si utilizzano le ciliegie fresche lavate, divise a meta’ e snocciolate.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
