Se siete alla ricerca di un’altra ricetta a basso impatto calorico, a base di uova, fermatevi qui.
Questa ricetta l’ho scovata in un vecchio ricettario del nonno, del programma Weight Watchers di almeno una ventina di anni fa.
Per l’occorrenza ho utilizzato la salvia Bio del mio orto, pardon, giardino.
Ingredienti – Salviata – 1 persona
1 uovo sale pepe 15gr di farina 60ml di latte 4-5 foglie di salvia 30gr di emmental grattugiato
Procedimento
Separate il tuorlo dall’albume e metteteli in 2 contenitori.
Salate e pepate leggermente il tuorlo, sbattendolo un po’.
Stemperate la farina nel latte, ed unitela al tuorlo mescolando bene.
Tritate le foglie di salvia ed aggiungetele al composto, insieme al formaggio emmental grattugiato.
Infine montate a neve ben soda l’albume dell’unovo e untelo delicatamente.
Versate il tutto in una teglietta inaderente che infornerete, facendola cuocere.
Sfortnate quando il composto sara’ ben gonfio e leggermente dorato.
Naturalmente non ho assolutamente pazienza in tutto cio’ che faccio.
Lo potete ben capire guardando la preparazione: il centro e’ ancora crudo. A parte questo… ve la consiglio!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
