Spesso non sappiamo cosa cucinare, non abbiamo nessuna ispirazione.
Ma vediamo spesso filmati o seguiamo trasmissioni.
Oggi ho seguito uno di questi video, suggerito dal Nonno che, prima di me aveva preparato queste Tortine di verdure al forno, inserendone il link del gruppo di famiglia.
Ingredienti – Tortine di verdure al forno – 6 pezzi normali
1 cipolla 1 carota 1 zucchina olio 3 cucchiai di farina acqua 1 uovo sale pepe erbe aromatiche (a piacere) spezie (a piacere)
Procedimento
Iniziate con il preparare tutti gli ingredienti necessari per queste Tortine di verdure al forno
Lavate e affettate a pezzettini la carota, la cipolla e la zucchina, cercando di dare una dimensione simile.
In una padella fate scaldare un goccio di olio, aggiungete le verdure ed un pizzico di sale, mescolando bene.
Fate cuocere per una decina di minuti a fuoco medio, chiudendo la padella con il suo coperchio, e mescolando di tanto in tanto per evitare che le verdure si attacchino al fondo..
Al termine fate raffreddare.
Nel frattempo preriscaldate il forno, statico, a 180gradi.
Oleate bene una teglia da 6 stampini da muffin (*)
In una ciotola abbastanza grande (dovra’ contenere anche le verdure), inserite 3 cucchiai di farina e 4 cucchiai di acqua.
Mescolate bene il composto, sino a crearne una sorta di cremina.
Aggiungete l’uovo e continuate a mescolare.
Lentamente unite le verdure spadellate precedentemente, salate e pepate.
A vostra discrezione potete aggiungere erbe aromatiche e spezie seguendo il gusto personale.
Inserite il composto ottenuto nella teglia da muffin, e cuocete in forno (a 180gradi) per 10-12 minuti.
Fate raffreddare leggermente prima di sfornarle (o avrete difficolta’ nel caso non abbiate oleato molto).
Buon appetito!
Note Personali
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- Inutile dire che potete utilizzare qualsiasi verdura vogliate. Normalmente quelle citate (carota, cipolla e zucchina) sono solitamente presenti nei nostri frigoriferi.
- Per oleare le formine dei muffins, ho utilizzato un velo piccolissimo di olio. Se non avete problemi potete utilizzarne di piu’, cosi’ da essere piu’ facile l’estrazione del tortino.
Eventualmente vi consiglio di utilizzare gli stampini in silicone. - Per accompagnare queste tortine di verdure cotte al forno, potete preparare una salsina leggera a base di yoghurt, sale, olio, pepe ed erbe aromatiche, sbattendo il tutto molto bene.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
