Per il 91esimo compleanno di Opa, ci ha invitato a pranzo fuori, in un Biergarten.
Per il dolce.. ci ho pensato io, con questa torta Lindt.
Onestamente non ne sapevo neppure della sua esistenza ma, nella sistemazione di alcune ricette cartacee, mi e’ arrivata sotto gli occhi.
La sua preparazione e’ molto semplice, e l’insieme cioccolatoso e’ destinato ai piu’ golosi agli amatori di questo nettare degli dei.
Nella rete impazzano le ricette, tutte identiche, direi… cosi’ ne ho seguito una a caso, quella di Misya.
Ingredienti – Torta Lindt – per uno stampo furbo da 28 cm
100 gr di cioccolato fondente 50 gr di burro 3 uova 150 gr di zucchero 100 gr di farina 00 1 cucchiaino di lievito per dolci Per la ganache 50 gr di burro 100 gr di cioccolato al latte Lindt 100 gr di lindor al latte (cioccolatini rotondi!) (*) 200 ml di panna per dolci
Procedimento
Preriscaldate il forno statico a 160°C
In un pentolino dal fondo spesso, fate sciogliere il burro insieme al cioccolato fondente.
In un’ampia ciotola montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
Aggiungete il composto di cioccolato continuando a montare.
Unite ora la farina ed il lievito e montate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate il composto in uno stampo furbo per crostate (di quelli con la scanalatura sulla base) imburrato ed infarinato e cuocete in forno per circa 30 minuti (*)
Nel frattempo preparate la glassa.
Mettete in un pentolino il burro, il cioccolato al latte, i lindor e la panna per dolci.
Cuocete, mescolando di tanto in tanto, fino ad ottenere una glassa liscia. (*)
Una volta cotta la base della torta, toglietela dal forno.
Capovolgetela su un piatto da portata e fatela raffreddare.
Versate la glassa lindt all’interno della scanalatura che si è creata.
Mettete ora la torta lindt in frigo e fate riposare in frigo per almeno 2 ore.
Note Personali
- Il mio cioccolato fondente, per la base, era all’ 85%
- Per sbaglio non ho acquistato i cioccolatini Lindor, cosi’ ho inserito un’altra tavoletta di cioccolato al latte
- Per il mio forno, 20 minuti di cottura sono stati sufficienti
- (*) Eva a suggerito, per fare la glassa, di scaldare la panna ed il burro. Inserire poi il cioccolato ed emulsionare il tutto. Logicamente avevo gia’ fatto come da ricetta, ma dovro’ ricordarmi per la prossima volta.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
