Passate le feste in casa si possono trovare ancora tanti di quegli ingredienti da terminare.
Uno tra tanti e’ il burro di noccioline…
.. e subito mi e’ venuto in mente Pippo e le sue magiche noccioline nascoste nel cappello blu.
Ho cercato un po’ in rete per scovare delle ricettine di cookies, ma molte della quali indicavano solamente pochi ingredienti per la loro preparazione e le ho reputate ALTAMENTE caloriche.
Scavando.. scavando.. ho trovato questa ricetta e, devo ammetterlo, ne sono soddisfatta.
Il risultato si e’ rivelato croccante ma, allo stesso tempo, anche soffice. Una bomba!
Ma vediamola un po’ piu’ in dettaglio…
Ingredienti – Cookies al burro di noccioline e avena
115 g di burro ammorbidito 110 g di zucchero di canna 50 g di zucchero semolato 130 g di burro di arachidi cremoso 1 uovo grande 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 90 g di avena in fiocchi 150 g di farina ½ cucchiaino di lievito in polvere ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio ½ cucchiaino di sale marino grosso 285 g di cioccolato fondente 64% tritato grossolanamente (*) Per guarnire: sale marino
Procedimento
Nella ciotola di una planetaria, munita di attacco a foglia, sbattete il burro e gli zuccheri a velocità medio-alta fino ad ottenere una crema, per circa 2 minuti.
Aggiungete il burro di arachidi, l’uovo e la vaniglia e sbattete ad alta velocità fino a quando gli ingredienti non si sono ben amalgamati, ci vorra’ circa 1 minuto.
In una ciotola media, mescolate insieme l’avena, la farina, il lievito, il bicarbonato ed il sale.
Aggiungete gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e mescolate lentamente fino a quando non si sono appena amalgamati.
Una volta amalgamato, inserite le gocce di cioccolato.
L’impasto risulterà denso e appiccicoso.
Utilizzando una paletta per biscotti grande (3 cucchiai), create delle palline di impasto, posizionandole su teglie foderate di carta da forno.
Coprite con pellicola e mettete in frigo a raffreddare per almeno 30 minuti.
Preriscaldate il forno a 180°C.
Cuocete per 10-12 minuti fino a quando non saranno leggermente dorati sui lati.
Il centro dei biscotti sembrera’ molto morbido.
Sfornate e lasciate raffreddare su una teglia per 5 minuti prima di trasferire su una griglia a raffreddare completamente.
Note Personali
- Cioccolato fondente = probabilmente sarebbe stato meglio utilizzare una tavoletta e tritarla come consigliato
Ma dovendo terminare le scorte, ho usato 2 pacchetti di gocce di cioccolato fondenti e qualche pepita, per poco piu’ di 200gr. - Ho preparato 3 teglie (21 biscotti). Dopo la cottura dei primi 3 cookies, ho notato che non si appiattivano autonomamente durante la cottura. Cosi’, per le restanti 2 teglie, prima di infornare li ho schiacchiati un po’…
Super Pippo (Super Goof negli Stati Uniti) è un personaggio dei fumetti alter ego supereroistico di Pippo creato nel 1965 ed esordito sulla testata omonima lo stesso anno.
Dopo aver mangiato un particolare tipo di nocciolina americana, chiamata spagnoletta, Pippo si trasforma in Super Pippo.
SuperPippo non sembra altro che la parodia di un altro personaggio dei fumetti, soprattutto per il suo costume. Pippo indossa una vecchia calzamaglia con una lettera S sopra ed un mantello ricavato da un sacco di patate.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
