Non si puo’ sempre preparare cibi internazionali.
Ma sicuramente anche il pranzare/cenare con le stesse cose, a lungo andare, mi stufa notevolmente.
Ecco quindi un secondo, a base di pesce, diverso dal solito.
Ingredienti – Tilapia scottata – 1 persona
1 filetto di tilapia 1 noce di burro sale e pepe purea di spinaci 4 buone manciate di spinaci freschi 1 noce di burro sale e pepe 60ml di latte 20gr di parmigiano grattugiato
Procedimento
Per la purea di spinaci
Riscaldate una padella media ad alta. Aggiungete il burro e condite con una manciata di spinaci. Mescolate con le pinze fino a quando la verdura non e’ leggermente appassita.
Aggiungete la manciata successiva di spinaci e mescolate ancora. Ripetete fino a quando tutti gli spinaci saranno appassiti nella padella.
Condite con sale e pepe.
Rimuovete gli spinaci ed inseriteli in una ciotola, per poterli frullare.
Aggiungete il latte ed il parmigiano.
Frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
Per la tilapia
Aggiungete una noce di burro nella padella degli spinaci
Una volta sciolto, adagiate il filetto di tilapia, strofinandolo nel burro.
Condite con una macinata di sale e pepe.
Capovolgete il pesce e lasciate scottare dall’altra parte.
Componete il piatto e.. buon appetito!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
