Mi sono fermata da “Dean & David” alcune volte, prima di prendere la S_Bahn che mi portasse a casa, dopo la scuola.
Non lo giudicherei il mio “posto preferito” ma, certamente, mi piace molto fermarmi per pranzo ed assaporare qualche cosa di diverso da loro, solitamente si tratta di insalatone miste, o le offerte mensili.
L’idea è venuta di questo stile di locale e’ venuta a Dean & David David durante il suo anno sabbatico.
David ha viaggiato con gli occhi aperti attraverso il mondo ed è stato premiato con l’ispirazione per il suo menù alquanto atipico.
Nel il suo viaggio a New York ha iniziato a riflettere sull’offerta di insalata nei bar. Dell’Australia e’ stato attratto dai succhi di frutta fresche e frullati.
Continuando per il sud-est asiatico, si e’ fatto tentare con le zuppe ed dell’ottimo curry tailandese.
Insomma, ha iniziato ha riflettere su come proporre un vero e proprio pot-pourri di piacere o meglio un nuovo stile di vita!
Tornato a Monaco di Baviera ha creato il suo primo “Fast Food”, ridefinito dallo specialista della nutrizione dell’Università di Weihenstephan, come semplice, moderno, urbano.
Era nato un hotspot per sano trend-setter.
Il mistero della dean & david sta nel dettaglio.
Vengono usati solo ingredienti di altissima qualità che sono soprattutto vitamine e minerali ricchi di nutrienti e senza esaltatori di sapidità contenuta – cibi semplici, sani e preparati a mano davanti agli occhi del cliente!
I prodotti sono acquistati direttamente da fornitori selezionati, per lo più regionali ed a seconda della stagione.
Il servizio e’ celere ed i piatti vengono preparati freschi ed al momento.
Di questa catena esistono diversi punti vendita o meglio, di “ristoro”.
Per informazioni
Un po’ qua … und ein bisschen dort
