Risotto finto al cavolfiore

Ho visto in rete questo “risotto” finto di cavolfiore, ed ho deciso di prepararlo.

Gli ingredienti per la sua preparazione sono totalmente dietetici, e la cottura e’ molto veloce e personale.

E’ sufficiente acquistare un cavolfiore, tagliare le cimette bianche e passarlo velocemente nel mixer, giusto per trasformarlo come  un “riso”.
Quindi… giusto una veloce passata e nulla piu’.

Anche la sua cottura e’ velocissima.

Nel mio caso l’ho passato in padella con un goccio di olio, senza aggiungere altri liquidi, cosi’ da lasciarlo un pochino croccante.
Ho poi inserito della curcuma, pepe e sale.

Inutile dire che sono stata l’unica di casa ad assaggiarlo ma, devo ammettere, entrambi gli uomini (ed anche un amico del ragazzo) credevano veramente fosse riso.

Riso finto al cavolfiore

Per completare il piatto, praticamente vegetariano, ho aggiunto una scatoletta di tonno e dei funghetti.

Facile, veloce e dietetico.

Cosa si vuole di piu’?

 

Un po’ qua … und ein bisschen dort

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