Biscotti alla mela – light

Ed eccoci a riscaldare un pochino la cucina, preparando degli ottimi biscotti alla mela.

E, soprattutto, cercando di mantenerli il piu’ leggeri possibili.

La ricetta dei “biscotti alla mela light” l’ho presa dal gruppo FB “Il club di mangiasenzapancia” e devo ammettere che sono veramente buoni.
Forse sono risultati un poco asciutti, avendoli cotti 2 minuti in piu’…

Ecco gli ingredienti per questi “biscotti alla mela”.. sono veramente pochi, e semplice e’ la procedura.

Ingredienti

1 uovo
 succo di limone
 250gr farina
 60gr zucchero  (o di piu' a seconda dei gusti)
 60 olio
 1 mela 
 1 bustina lievito 
 cannella (a gusto)

Procedimento

Mischiate il succo di limone con l’uovo e l’olio.
Aggiungete lo zucchero e la farina, con il lievito setacciato.

Unite la mela sbucciata e fatta a pezzettini (piu’ o meno grossi) – i miei pezzetti si vedono anche nella foto 😉

Fate delle palline e mettete in forno a 180gradi per 15-20 minuti.

Nel mio caso mi sono aiutata nella formazione delle palline di biscotto con 2 cucchiai, tentando di farne delle quenelles.

Probabilmente se usavo dei cucchiaini era meglio, e di biscotti ne risultavano di piu ( a meno punti singolarmente).

Ad ogni modo sono riuscita a preparare 22 biscotti (non proprio piccoli…).

Biscotti alla mela – light

 

Un po’ di calcoli ProPoints:

2 pp – 1 uovo
0 pp – succo di limone
25 pp – 250gr farina
6 pp – 60gr zucchero
12 pp – 60 olio
0 pp – 1 mela
0 pp – 1 bustina lievito
0 pp – cannella (a gusto)

45  pp in totale   =>  2 pp  (se dividete per ogni singolo biscotto, erano 22 nel mio caso)

Un po’ qua … und ein bisschen dort

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