Uova strapazzate

Lentamene Tobias inizia a mangiare qualche altro cibo rispetto al solito.

Al momento sono riuscita ad introdurre le uova, ma  l’unico modo in cui le mangia e’ quello di strapazzargliele.

La ricetta _base_ e’ molto semplice:

Il segreto per renderle cremose e’ quello di mescolare lentamente (con un cucchiaio di legno) ed a fuoco basso.

Ingredienti  per 2 persone

2 uova
2 cucchiai di latte (o panna)
sale, pepe
burro q.b.

Preparazione

Mettete le  uova in una caraffa (o ciotola, o contenitore) con 2 cucchiai di latte (o panna), sale, pepe.

Sbattete con una forchetta per circa 1 minuto.
Scaldate del burro sufficiente a coprire il fondo di una padella.

Quando inizia schiumare, allora inserite il composto.
Mescolate costantemente, a fuoco basso, per circa 5-8 minuti, poi ancora 1-2 minuti ma lontano dal fuoco.

Servire subito!

Uova strapazzate

Un po’ qua … und ein bisschen dort

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