Torta salata di asparagi

Veramente MOLTO veloce la preparazione di questa “torta salata di asparagi”: sia in nel tempo di cottura che nel tempo impiegato nel terminarla… a MANGIARE!


Un battito d’ali, come si dice.

La ricetta l’ho vista qui e le uniche modifiche fatte (dettate dal non facile reperimento degli ingredienti):
– taleggio  …con… altro formaggio molto simile alla fontina
– pasta di olive  …con… pasta di noci

Torta salata di asparagi

Copia-Incolla dal sito

Ingredienti

1 sfoglia Rustico rettangolare già spianata di 320
 4 cucchiaini di pasta d’olive nere
 500 g di asparagi verdi
 80 g di pomodori secchi sott’olio, ad es. pomodori cherry
 100 g di taleggio
 pepe
 2 rametti
 di maggiorana

Procedimento

Scaldate il forno a 220 °C.

Srotolate la pasta e accomodatela su una placca da forno capovolta con la carta da forno.
Spalmate la pasta di olive sulla pasta lasciando libero un bordo di ca. 1 cm.

Pelate il terzo inferiore degli asparagi e spuntateli. Dimezzate gli asparagi per il lungo, metteteli in una scodella e mescolate con poco olio dei pomodori. Tagliate il taleggio a dadini.

Accomodate gli asparagi e i pomodori sulla pasta.
Condite con il pepe.

Cuocete la torta al centro del forno per ca. 10 minuti.
Due minuti prima di fine cottura, distribuite il formaggio sulla torta e terminate la cottura.
Sfornate, guarnite con le foglie di maggiorana e servite.

Direi che e’ un’ottima soluzione ed approccio per un pranzo veloce, o come aperitivo.
La verdura, in questo caso, e’ restata croccante ma non cruda.

Magari combinando e cambiando gli ingredienti, ottenendo cosi’ nuovi sapori.

Un po’ qua … und ein bisschen dort

11030cookie-checkTorta salata di asparagi
Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *