Polpette di tofu

Prima di tutto, chiedo venia.

Non ricordo assolutamente da dove abbia tratto  la suddetta ricetta.

Purtroppo SPESSO cerco delle ricettine qua e la’ per Internet, subito annoto il procedimento su fogli volanti sparsi, senza scrivere la sorgente dell’informazione ma, quello che e’ peggio, manco scrivo di che cosa si tratta.

Cosi’ mi ritrovo questi papiri.. e li provo.
Non certa del risultato.

Anche in questo caso, mi sono dimenticata fonte di tale ispirazione.

Se non sbaglio questa ricetta dovrebbe essere stata presa dal VeganBlog, ma non ci giurerei.

Comunque la riporto cosi’ come l’ho copiata (senza il peso, giusto il procedimento):

Ingredienti

500gr di spinaci lessati
500gr di tofu vellutato
olive nere
semi di sesamo
semi di girasole
noce moscata
sale, pepe
4-5 cucchiai di farina
pangrattato

Procedimento

Lessate gli spinaci, scolateli ben bene e tritateli.

Aggiungete il tofu

Aggiungete delle olive nere tagliuzzate, dei semi di sesamo edei semi di girasole.
Un pizzico di noce moscata, sale, pepe e 4/5 cucchiai di farina.
Mescolate ben bene e fate riposare la massa in frigorifero.

Riprendete il composto e formate delle polpettine/quenelle e passatele nel pangrattato (io le ho messe nella farina.. errore!!!).

Cuocete queste polpette in forno od in padella.

Polpette di Tofu

Vi assicuro che, nonostante il brutto aspetto possano avere (causato dalla farina) , sono veramente deliziose!

 

Un po’ qua … und ein bisschen dort

14150cookie-checkPolpette di tofu
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