Schupfnudeln: pasta di patate

Non i soliti gnocchi questa volta!


Ma qualche prodotto fresco dalla diversa forma…. ecco gli

Schupfnudel!

Schupfnudeln

Naturalmente per questa volta li ho acquistati gia’ pronti, solo da cuocere.
Magari un giorno provero’  a farli a casa, scovando la ricetta in qualche archivio Patatolese.

Schupfnudeln

Ma cosa sono, effettivamente, questi “Schupfnudeln”?

Da qui si legge..

Dalle patate lessate e schiacciate nasce una pasta a forma di dito, che, con l’aggiunta di noce moscata, uova e spezie, si trasforma in una prelibata specialità sveva: le Schupfnudeln.
Questo piatto dall’origine contadina può accompagnarsi alla selvaggina o essere servito da solo, insieme a crauti e insalata.
La versione dessert, invece, con aggiunta di purè di mele, chiude un pasto in dolcezza.

Ma la mitica Wikipedia fornisce maggiori informazioni a riguardo.

Ed io, cosa ho preparato?
Anche se la parte principale del piatto riguarda il condimento, io li ho cucinati veramente in modo molto semplice: saltati direttamente in padella ed aromatizzati con burro (poco!) e salvia.
Proprio alla versione “italiana”, vista come piatto unico.
E non come accompagnamento

Schupfnudeln

Potete ancora vedere le foglioline decorative ,)

Un po’ qua … und ein bisschen dort

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