Leggendo alcuni blog, ho scoperto che il buttermilch (ossia il “latticello”) pare essere un toccasana per la salute.
E, a quanto pare, non solo!
Anche i muffin trovano giovamente quando il buttermilch (buttermilk) viene aggiunto all’impasto liquido.
Diciamo di essere sulla buona strada per la preparazione dei muffins.
Almeno questa volta sono venuti un po’ piu’ buoni e non troppo “stopposi” come al solito.
Ecco la ricetta utilizzata:
Ingredienti
75 gr di burro sciolto 100 gr di zucchero 200 gr di farina setacciata 1 uova di media grandezza 1 bustina di lievito per dolci 1 cucchiaino di bicarbonato 200 gr di buttermilch gocce di cioccolato (facoltativo) 1 pizzico di sale
Procedimento
Mettete tutti gli ingredienti secchi in una ciotola capiente e amalgamate bene il composto con un mestolo di legno.
Mettete tutti gli ingredienti liquidi in una seconda ciotola capiente e amalgamate bene il composto con un mestolo di legno, unendo anche le gocce di cioccolato.
Unite gli ingredienti delle 2 ciotole e mescolate velocemente.
Versate il composto ottenuto negli stampini e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
