Che cosa fare con i fantastici ciuffi delle carote?
Cerca di qua.. cerca di la’, ecco un’idea originale.
Solitamente preparo i muffins dolci, non penso mai alla possibile opzione di farli salati.
Cosi’ escono tanti “bocconcini” salati ma gustosi che accompagnano una cena all’ultimo momento.
Ingredienti – Mini cakes (100 %) carote e gorgonzola – per 6 pezzi:
2 carote con i loro ciuffi 100 gr di farina oo 100 gr di gorgonzola 1 uovo 4 cucchiai di olio e.v.o. (+ 2 cucchiai per le carote) latte q.b. 1 cucchiaino raso di cremortartaro (o di lievito per torte salate)
Procedimento
Pulite le carote e tagliatele a cubetti; lavate, asciugate bene e tritate i ciuffi.
In una padella scaldate i due cucchiai di olio e fate rosolare la verdura, salate, coprite e fate cuocere per circa 20 minuti.
Fate intiepidire.
Portate il forno a 180°.
In una ciotola mescolate bene tutti gli ingredienti (incluse le carote), stemperando con poco latte se il composto risultasse troppo compatto.
Il formaggio va tagliato a pezzetti in modo da farlo amalgamare più facilmente.
Con questo composto riempite 6 pirottini per muffins e poneteli nell’apposito stampo.
Infornate per 20 minuti, quindi sfornate e fate raffreddare su una gratella.
Non avendo il gorgonzola, mi sono adeguata con mix tra philadelphia e emmentaler.
Ma non sono stati assolutamente malvagi.
Tanto che non sono riuscita neppure a fotografarli.. o meglio, ne avevo lasciati due per il giorno dopo ma quando sono andata a vedere erano spariti 🙁
E dallo stesso sito ho avuto un’altra ispirazione su come utilizzare degli altri “ciuffi” di carota.
Perche’?
Perche’ in cucina non si spreca nulla
Un po’ qua … und ein bisschen dort
