Molto spesso sono disperata.
Non so mai cosa preparare, che non siano i soliti gnocchi al pesto o pizza margherita (meglio pizza-pane).
Cosi’ sto tentando di tutto, in modo maniacale e disperato.
Ad ogni modo, al momento, pare che non ci sia proprio nulla da fare: Tobias e’ monotematico e non cambia.
Prima o poi demordero’, ma ci tentero’ sempre.
Questo sughetto di mela-carota, e la relativa ricettina, l’ho scovata in rete, durante una ricerchina veloce con i pochi ingredienti che avevo in casa.
Il risultato e’ stato piacevole, anche se ho sostituito la pasta al riso e dimezzato le dosi.. in previsione.
Ma, ancora una volta, non c’e’ stato nulla da fare.
Ingredienti – Riso al sughetto di mela-carota
320 gr di riso basmati 300 gr di mele 300 gr di carote 20 gr di yoghurt bianco 1 limone pepe sale 40 gr di burro 60 gr di parmigiano grattugiato
Procedimento
Cuocete il riso in abbondante acqua salata, nel frattempo sbucciate le mele e grattate via la buccia delle carote, fateli a pezzetti e tenete da parte qualche pezzettino di mela.
Poi cuoceteli insieme al vapore con un pochino di sale fino a quando saranno diventati morbidi.
Frullate le carote e le mele e aggiustate di sale, unite lo yoghurt e frullate fino ad avere un composto omogeneo.
Nel frattempo scolate il riso e sciacquatelo così si perde l’amido che resta tra i chicci.
In un tegame mettete il riso e aggiungete la crema di carote e mele, fate saltare insieme con un pò di burro e abbondante parmigiano e poi decorate con la scorza di limone.
Se siete a dieta non mettete il burro e mettete solo un cucchiaio raso di parmigiano, il resto tutto uguale!
Spolverizzate con il pepe e servite!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
