Una nuova ricetta per la preparazione di un pollo decisamente light
… POLLO ALLE ERBE AROMATICHE …
Ingredienti – Pollo alle erbe aromatiche – 4 persone
1 pollo a pezzi 1 cucchiaio di erbe miste (salvia, timo, rosmarino) 2 cucchiai di prezzemolo tritato 1 cucchiaio di senape dolce 1/2 bicchiere di vino bianco secco 2 cucchiai di olio sale e pepe
Procedimento
Preparate un trito con le erbe aromatiche usando la mezzaluna
Ungete una teglia da forno con un velo d’olio
Salate il pollo, spennellatelo con la senape e olio e mettetelo nella teglia.
Riscaldate il forno a 220gradi.
Infornate il pollo per circa 20 minuti, poi toglietelo dal forno ed eliminate il grasso in eccesso.
Cospargete il pollo con il trito di erbe aromatiche
Scaldate il vino e versatelo sul fondo della teglia.
Abbassate la temperatura a 180gradi e fate proseguire la cottura per un’ora.
Trasferite il pollo su un piatto da portata caldo.
Raccogliete il fondo di cottura e filtratelo con un colino, sgrassandolo (basta metterlo un poco in frigo…) e poi restingetelo a fiamma vivace.
Servite il tutto
Note Personali
- Non ero sicura della cottura del pollo, in quanto lo avevo anche spellato. Ma non e’ stato necessario coprire la teglia con della carta dall’alluminio.
- Magari la prossima volta, invece del pollo, faccio solo cosce e sopraccosce!!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
