Muffins ai cereali

Ecco qualche cosa di altro alla solita torta per la colazione…

Degli ottimi Muffins ai cereali.

Ingredienti

125gr farina
60gr zucchero
60gr fiocchi di mais (cereali)
1 cucchiaio di lievito
40gr burro ammorbidito
50ml di latte
1/2 vasetto di yoghurt
60gr di marmellata di albicocche (o fragole ;) )
1 uovo
1 pizzico di sale

Procedimento

Sbattete in una ciotola l’uovo con una forchetta e unitevi il latte.

Setacciate in un’altra ciotola la farina con il sale ed il lievito.
Unite alla farina il composto di uovo e latte, poco alla volta, amalgamando bene.

Incorporate un ingrediente alla volta, il burro, lo yoghurt, lo zucchero e la marmellata, mescolando bene prima di aggiungere il successivo.

Sbriciolate grossolanamente i fiocchi di mais e uniteli all’impasto, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.

Accendete il forno a 200gradi.

Preparate gli stampini (se volete potete imburrarli ed infarinarli) e suddividete il composto.

Cuocete in forno caldo per 20 minuti.

Lasciate intiepidire, sformate i dolcetti e mangiateli accompagnandoli a burro o marmellata

Un po’ qua … und ein bisschen dort

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