Solitamente i rosti sono fatti con patate e cipolle, oppure con combinazioni diverse: carote e patate, o kohlrabi, etc…
Questa volta… eccoli con il formaggio.
In effetti, cosa si puo’ pretendere di mangiare qui a Patatolandia???
Ingredienti – Rosti al formaggio
400gr patate 50gr formaggio tipo emmental grattugiato (MEGLIO abbondare...;) ) olio sale pepe
Procedimento
Strofinate la buccia delle patate intere sotto il getto freddo del rubinetto. Mettete le patate in una pentola con 3 litri d’acqua e fatele lessare per una decina di minuti, unendo il sale grosso alla fine.
Scolatele e fatele raffreddare.
Sbucciate le patate e grattugiatele con una grattugia a larghi fori.
Mescolatele al formaggio in una insalatiera e condite con sale e pepe, rigirando con cura.
Scaldate l’olio in una padella e versatevi il composto.
Schiacciate il tortino con una forchetta, pareggiandolo, e cuocendolo 10 minuti per parte a fuoco medio.
Scolatelo su carta assorbente e servite
Un po’ qua … und ein bisschen dort
