E’ gia’ passato un anno ed il tempo e’ praticamente volato.
Sei cresciuto molto, non solo fisicamente e noi (mamma e papa’) siamo totalmente orgogliosi di te, patatino.
La mamma ha tentato di farti una torta di compleanno, e con il tempo a disposizione ecco il risultato.
Naturalmente non e’ stata per te…
Ecco come.
Ingredienti – torta per Tobias
Per l'impasto: 3 uova 200 gr zucchero 180gr yoghurt bianco intero 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 1 fialetta di aroma al limone 190gr farina bianca 50gr mandorle affettate 1 bustina di lievito 50ml olio di semi colorante giallo Per farcire 100ml di acqua 1 cucchiaio colmo di zucchero 25ml limoncello (non si trovava l'alchermes 175gr confettura di albicocche 300 ml latte freddo colorante azzurro
Procedimento
Sbattete in una terrina uova e zucchero per 2-3 minuti, fino ad ottenere una massa cremosa.
Aggiungete gradatamente lo yoghurt, la vanillina, il sale e l’aroma e colorante. Unite a cucchiaiate la farina setacciata, le mandorle, il lievito setacciato ed infine aggiungete a piccole dosi l’olio.
Mettete l’impasto in una lastra/placca rettangolare (30x40cm) foderata con carta da forno umida e cuocere per 12-14 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico 17-190 – ventilato 160-180 – gas 170-190).
Per la bagna, sciogliete lo zucchero nell’acqua calda ed unite l’alchermes (limoncello nel mio caso).
Tagliate il dolce raffreddato in due meta’, bagnate la prima meta’ con la meta’ della bagna e distribuitevi sopra la confettura.
Sovrapporre l’altra meta’ e bagnatene la superficie con la bagna rimasta.
Preparate la glassa (all’acqua) con il latte e lo zucchero a velo, aggiungendo il colorante.
Distribuite sulla torta.
Non avendo altro tempo per ulteriori decorazioni, ho usato il colore alimentare per la scrittura in blu.
Un po’ qua … und ein bischen dort
