Il pacchetto di riso per il risolatte sta ballando da troppo tempo in dispensa.
Cosi’ sono corsa ai ripari tentando la sua preparazione.
A prima vista sembrerebbe una preparazione semplice, ma l’abilita’ nel farlo, a mio avviso, sta tutto nel bilanciare correttamente la quantita’ di riso dalla quantita’ di latte.
In questo modo non risulta troppo liquido o, contrariamente, troppo denso.
la scorsa volta ho utilizzato 50gr di riso con 125gr di acqua bollente e, una volta assorbito il liquido, ho aggiunto 500ml di latte.
Niente, troppo liquido.
Sarebbe stato ottimale, probabilmente, se il riso veniva cotto per una decina di minuti.
Il mio, purtroppo, ne deve cuocere almeno 30-35!
Ora ho provato questa proporzione:
– 500ml di latte
– 100gr di riso
ma ancora il risultato non mi soddisfa.
Vabbe’.
Non demordiamo.
Ho ancora abbastanza riso per tentare la sua preparazione per ulteriori 4-5 volte
Un po’ qua … und ein bisschen dort
