Piu’ mi dico che vorrei mangiare correttamente, e piu’ sgarro e mi vengono le voglie.
Per lo meno tento di acquistare prodotti altamente industrializzati, e spendo tanto (troppo) tempo in cucina.
Oggi ho trovato questa ricetta per il merluzzo, solitamente cotto al micro e relativamente triste, in un formato diverso.
La ricetta e’ quella pubblicata da MelaRossa.
Ingredienti – Merluzzo al forno con patate e pangrattato – 4 persone
400 g merluzzo 400 g patate sbucciate 40 g Parmigiano 30 g pangrattato 50 g vino bianco 40 g olio extravergine d’oliva sale q.b. pepe q.b. prezzemolo q.b. aglio (pochissimo)
Procedimento
Tagliate il pesce in pezzi non troppo piccoli.
Tagliate le patate (tenendo conto della grandezza dei pezzi di merluzzo).
Fate bollire le patate per 10 minuti ( io ho preferito in microonde), poi scolatele e raffreddatele sotto un getto di acqua fredda.
In una ciotola mettete il pesce, le patate, l’olio, il vino, il parmigiano, il prezzemolo tritato, l’aglio tritato, il sale, il pepe e mescolate bene.
Ungete una teglia antiaderente o di ceramica con pochissimo olio, trasferite il pesce e le patate nella pirofila, spolverate con il pangrattato, coprite la teglia con carta di alluminio.
Infornate a 200° per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo, togliete l’alluminio e proseguite la cottura finché la superficie non diventerà dorata.
Servite il merluzzo al forno con patate ben caldo.
Note Personali
- Non avendo voglia di aprire la bottiglia di vino, ho inserito la stessa quantita’ di acqua, giusto per diluire la preparazione.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
