Sempre in Africa, esattamente in Etiopia, troviamo un ottimo, gustoso e benefico suggerimento per la colazione: il Budino di avocado al cioccolato speziato.
Per la sua velocita’ di preparazione non e’ fattibile solamente per la colazione, ma anche come dessert in caso di ospiti inaspettati.
Ingredienti – Budino di avocado al cioccolato speziato – 2 porzioni
1 avocado di media grandezza 2 cucchiai di cacao amaro in polvere 100 ml di latte di cocco 2 cucchiai di miele 1 cucchiaio di sciroppo di datteri 0,5 cucchiaini di cannella in polvere 0,5 cucchiaini di spezie Berberè
Procedimento
Unite tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frullate fino a ottenere un composto omogeneo, raschiando i lati mentre frullate, cosi’ da inglobare tutti per bene.
Mangiate subito il budino cosi’ preparato.
Se o preferite leggermente piu’ denso, vi consiglio di farlo sostare in frigorifero qualche ora.
Note Personali
- spezie berbere = classica miscela originaria del corno d’ Africa. Molto diffusa in Somalia, Eritrea, ed Etiopia deve la sua popolarità al suo utilizzo nello zighinì, il tipico stufato di manzo.
Piccante ed aromatico, comprende peperoncino, coriandolo, chiodi di garofano, cardamomo, pepe, fieno greco, cannella, pimento e zenzero.
Un budino/mousse simile, ossia a base di avocado, lo avevo proposto tempo fa.
Vi posso confermare che entrambe le versioni sono ottime, ma il gusto speziato – fornito da questa ricetta – fornisce una carica e sprint maggiore, soprattutto se degustato a colazione.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
