Ancora una volta mi sono affidata al mio sito preferito per cercare un contorno all’Oil Down di Grenada.
Ingredienti – Insalata di fagioli neri, mais e cuore di palma
1 lattina di fagioli neri, scolati e sciacquati accuratamente con acqua fredda 2 tazze di mais giallo congelato, scongelato 1 barattolo di cuori di palma (7,5 once), scolati, sciacquati e tritati 1 pomodoro grande, privato del gambo e tritato 1/2 cipolla rossa, sbucciata e tagliata a dadini 1 manciata grande di coriandolo fresco, tritato 1/4 tazza di olio d'oliva Succo di 1 lime 1/4 cucchiaino di sale 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
Procedimento
In una grande ciotola, unite i fagioli neri, il mais giallo, il cuore di palma, il pomodoro tritato, la cipolla rossa tritata e il coriandolo fresco.
Versare l’olio d’oliva, il succo di lime, il sale e il pepe sull’insalata e mescolate delicatamente per amalgamare bene.
Mettete da parte in frigorifero finché non si raffredda.
Servire freddo.
Note Personali
- Purtroppo al supermercato non ho trovato i cuori di palma, cosi’ li ho omessi.
Enjoy your meal.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
