Molto prima della pandemia del coronavirus, avevo acquistato della farina, anche gia’ con il lievito addizionato, atta alla panificazione.
Ora, non dico che non si possa uscire per andare ad acquistare il pane, ma e’ un ottimo momento per terminare le scorte e tutti i rimasugli che si sono dispersi nella dispensa sino ad oggi.
Ho quindi riesumato una confezione per preparare del pane casalingo di “Kuechenmeister Bauernbrot“
Per la preparazione non ho fatto altro che seguire le indicazioni riportate sulla confezione.
Ho poi inserito l’impasto per l’ultima lievitazione in un cestino, mettendo la piega al di sotto.
Sfortunatamente , quando ho cotto, ho ribaltato l’impasto cosi’ che la piega era di lato, aprendosi durante la cottura.
Peccato.
La cottura e’ stata effettuata sulla pietra rovente, avendo prima preparato e poi cotto le nostre pizze.
La tempistica?
Beh, sono andata a sentimento 🙂
Un po’ qua … und ein bisschen dort
