Con una piccola aggiunta, anche il normale petto di pollo al latte cambia aspetto!
Ed il piccolo assistente si e’ dato veramente da fare per la preparazione di questo secondo piatto:
PETTO DI POLLO CON LE NOCI
Ingredienti
800gr petto di pollo a filetti 4 fettine di prosciutto cotto brodo vegetale 2dl di panna al prosciutto (sostituita con del latte parzialmente scremato) vino bianco 50gr di gherigli di noci sedano farina 30gr di burro sale e pepe
Procedimento
Sciogliete il burro in una padella, unite i filetti di pollo infarinati e rosolate per 2-3 minuti per parte.
Irrorateli con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare.
Bagnate con 5-6 cucchiai di brodo, coprite e cuocete ancora per 10 minuti.
A meta’ cottura salate e pepate.
Unite al fondo di cottura i gherigli di noci spezzettati, la panna e proseguite la cottura per 2 minuti.
Suddividere la salsina in piatti individuali, mettete sopra il pollo e servire con il sedano ed il prosciutto tagliato a bastoncini.
(Tratta da CucinaModerna)
Un po’ qua … und ein bisschen dort
