Veramente MOLTO veloce la preparazione di questa “torta salata di asparagi e pomodorini“: sia in nel tempo di cottura che nel tempo impiegato nel terminarla… a MANGIARE!
Un battito d’ali, come si dice.
La ricetta l’ho vista qui ( ex “Cucina di Stagione” ) e le uniche modifiche fatte (dettate dal non facile reperimento degli ingredienti):
– taleggio …con… altro formaggio molto simile alla fontina
– pasta di olive …con… pasta di noci
Copia-Incolla dal sito
Ingredienti
1 sfoglia Rustico rettangolare già spianata di 320 4 cucchiaini di pasta d’olive nere 500 g di asparagi verdi 80 g di pomodori secchi sott’olio, ad es. pomodori cherry 100 g di taleggio pepe 2 rametti di maggiorana
Procedimento
Scaldate il forno a 220 °C.
Srotolate la pasta e accomodatela su una placca da forno capovolta con la carta da forno.
Spalmate la pasta di olive sulla pasta lasciando libero un bordo di ca. 1 cm.
Pelate il terzo inferiore degli asparagi e spuntateli. Dimezzate gli asparagi per il lungo, metteteli in una scodella e mescolate con poco olio dei pomodori. Tagliate il taleggio a dadini.
Accomodate gli asparagi e i pomodori sulla pasta.
Condite con il pepe.
Cuocete la torta al centro del forno per ca. 10 minuti.
Due minuti prima di fine cottura, distribuite il formaggio sulla torta e terminate la cottura.
Sfornate, guarnite con le foglie di maggiorana e servite.
Direi che e’ un’ottima soluzione ed approccio per un pranzo veloce, o come aperitivo.
La verdura, in questo caso, e’ restata croccante ma non cruda.
Magari combinando e cambiando gli ingredienti, ottenendo cosi’ nuovi sapori.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
