dutch_oven – Strudel di Mele

Pane croccante integrale di farro bavarese – LDB

Avevo della farina di farro (Ruchmehl) da terminare.

Quando Tobias prepara i muffin allo spekulatius rimane in frigo del latticello/buttermilch.

Siamo alla seconda settimana di Oktoberfest, e noi non siamo ancora mai andati.

Il cornbread affonda le sue radici nei nativi americani, che coltivavano il mais come alimento base molto prima dell’arrivo dei coloni europei.

Nel surgelatore avevo ancora un pezzo di carne, acquistata nella Mikrofarm.

La ricetta di questo Dreikörner-Eck è stata anche presentata anche nella rivista Brot – numero 3/2024 – dalla quale l’ho presa

Come sapete, Stephan sta prendendo gusto con il pane fresco.
E chi non lo farebbe?

Questa volta mi sono detta… cuciniamo un po’ di piu’ delle solite due porzioni, cosi’ da non doverlo fare anche domani 🙂

Se la vostra Pasta Madre o Licoli e’ in forza, e ne avete circa 150 gr a disposizione, potete provare a preparare questo pane cotto in giornata.

Quando devi terminare ancora parte della farina acquistata in modo impulsivo, e non sai come utilizzarla…