Eccoci nuovamente in Africa, in Ruanda per la precisione.
# 40 – Repubblica di Nauro. Filetti di pesce in crosta di cocco
L’isola di Nauro è uno stato insulare della Micronesia, indipendente dal 1968, composto da una sola isola di 21,4m² con 10 000 abitanti.
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# 39 – SudAfrica/Kapmalaien. Boeber (dessert)
Ed anche per il SudAfrica ho trovato un veloce, si fa per dire, dessert.
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# 39 – SudAfrica/Kapmalaien. Bobotie
I “Cape Malayan” (Kapmalaien) sono un gruppo etnico in Sudafrica che ha le sue origini negli schiavi musulmani del sud-est asiatico ai tempi del dominio coloniale olandese.
Furono portati dall’India olandese dalla compagnia delle Indie orientali olandesi (V.O.C.). Alcuni dei loro antenati sono di origine malese.
# 39 – SudAfrica/Kapmalaien. Riso giallo con uvetta
Mentre cucinavo questo riso, per accompagnare il piatto di carne Bobotie del SudAfrica, mi e’ venuto in mente che avevo gia’ preparato un riso simile.
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# 38 – Regno del Bhutan. Jasha Maroo
Il Bhutan (pron. tradizionale /buˈtan/) o Butan, ufficialmente Druk Yul (conosciuta come Lho Pho Mon – terra meridionale delle tenebre) e dal resto del mondo chiamato Regno del Bhutan, è un piccolo stato himalayano dell’Asia, localizzato nella catena himalayana. La capitale è Thimphu.
# 2 – Repubblica Francese. Boeuf Bourguignon (manzo alla borgognona)
Tutta colpa dei due ragazzi che, con la loro cucina francese, mi hanno fatto venire la voglia di preparare un “Boeuf Bourguignon”.
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# 37 – Stato della Citta’ del Vaticano. Torta Papalina
Come dicevo, e’ veramente difficile trovare qualche pietanza e/o dolce di origine Vaticanese.
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# 37 – Stato della Citta’ del Vaticano. Fettuccine alla Papalina
Questa settimana la scuola e’ chiusa e Stephan ha preso la settimana di ferie.
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# 36 – Repubblica di Malawi. Ntotchi
Ntotchi è un tipo di pane dolve popolare nelle regioni settentrionali del Malawi.