Ed anche per il SudAfrica ho trovato un veloce, si fa per dire, dessert.
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# 39 – SudAfrica/Kapmalaien. Boeber (dessert)
# 39 – SudAfrica/Kapmalaien. Bobotie
I “Cape Malayan” (Kapmalaien) sono un gruppo etnico in Sudafrica che ha le sue origini negli schiavi musulmani del sud-est asiatico ai tempi del dominio coloniale olandese.
Furono portati dall’India olandese dalla compagnia delle Indie orientali olandesi (V.O.C.). Alcuni dei loro antenati sono di origine malese.
# 39 – SudAfrica/Kapmalaien. Riso giallo con uvetta
Mentre cucinavo questo riso, per accompagnare il piatto di carne Bobotie del SudAfrica, mi e’ venuto in mente che avevo gia’ preparato un riso simile.
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Corso di Sushi
Da qualche anno non sappiamo piu’ che cosa regalare a Tobias.
Iniziamo a fare un po’ di fatica nel seguire i suoi sogni e desideri, cosi’ dall’anno scorso (2019) abbiamo deciso di chiedere direttamente all’interessato che cosa vorrebbe ricevere.
Cosa leggiamo? “So kocht Afrika” – Dorah Sitole
Come sapete, gran parte delle ricette africane da me preparate per il mio “Giro del Mondo” le ho prese dallo stesso libro, in prestito dalla biblioteca comunale, dal titolo “So kocht Afrika” di Dorah Sitole.
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Minutenbrot: Chiasamen, Quinoa & Amaranth
Cercando in dispensa un qualche cosa di stuzzicante da mangiare, mi sono imbattuta in questa piccola confezione di “pane rapido”… “Minutenbrot: Chiasamen, Quinoa & Amaranth“
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Tasty Bite: Madras curry
Da Edeka ho visto, e poi acquistato, questo “Tasy Bite – Madras Curry“.
# 38 – Regno del Bhutan. Jasha Maroo
Il Bhutan (pron. tradizionale /buˈtan/) o Butan, ufficialmente Druk Yul (conosciuta come Lho Pho Mon – terra meridionale delle tenebre) e dal resto del mondo chiamato Regno del Bhutan, è un piccolo stato himalayano dell’Asia, localizzato nella catena himalayana. La capitale è Thimphu.
# 2 – Repubblica Francese. Boeuf Bourguignon (manzo alla borgognona)
Tutta colpa dei due ragazzi che, con la loro cucina francese, mi hanno fatto venire la voglia di preparare un “Boeuf Bourguignon”.
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Zuppa di riso, patate e prezzemolo – in Pentola a Pressione
Ogni tanto i ricordi riaffiorano… cosi’ come le zuppe 🙂
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