Per questi panini “bosniaci” (Bosniaken) si trovano in rete diverse ricette.
Bosniaken – lievitazione mista
Ciabattine – Lutz – LdB
Proviamo a preparare altro pane ciabatta, con una ricetta presa da un libro diverso, proprio quello che mi aveva regalato Francesca alcuni anni fa.
Pane “primavera” – lievitazione mista
Questo pane lo chiamo “primavera”, giusto per seguire quanto indicato dalla rivista Brot (02/2019) dalla quale lo ho preso.
New York Bagels – vers 1.0 – LDB secco
Tobias ha pensato di preparare, per domenica, un brunch.
Ciabatta – Jo Semola – ldb (+poolish)
Pane veloce cotto in forma – ldb
Giusto per tentare di tenere i miei impegni validi, almeno entro la prima settimana, ed in mancanza di pane fresco, mi sono messa ad impastare.
Soda Bread
Tutte le volte che preparo i muffins con gli Spekulatius, mi avanza sempre del latticello/buttermilch.
Pita al forno
Cosa fare quando manca pane?
Landbrot Toscano – Levitaz. mista
Dopo anni che non frequentavo piu’ la biblioteca, per qualche inspiegabile ragione sono riandata.
Filoni di Semola – Licoli
In molte ricette italiane, la quantita’ di licoli pronto ed utilizzato e’ decisamente maggiore rispetto a quanto ne tengo io.