Vita a Patatolandia
Lievitati:
– pane
– pizza
– focaccia
– panettone e colombra
Se la vostra Pasta Madre o Licoli e’ in forza, e ne avete circa 150 gr a disposizione, potete provare a preparare questo pane cotto in giornata.
Continue reading “Pane veloce “italiano” – cottura in pentola”
Non sempre le cose vanno nel verso giusto, anche la panificazione.
Quando devi terminare ancora parte della farina acquistata in modo impulsivo, e non sai come utilizzarla…
Continue reading “Pane veloce di segale (con lievito di birra)”
Dopo aver preparato i cantuccini con cioccolato ed albicocche disidratate e soffici, me ne sono avanzate fin troppe.
Continue reading “Ottolenghi. Soda bread con albicocche, spezie ed arance”
Per Santa Lucia, quest’anno, ho deciso di non fare i dolcetti con lo zafferano, meglio conosciuti come Lusserkatter ma neppure i Lussebullar med (vit) choklad (panini allo zafferano con cioccolato bianco)
Continue reading “Nussschnecken – Girelle/chiocciole alla nocciola (non crema!)”
Quando si inizia seguendo una ricetta… e si finisce in modo completamente diverso.
Volevo provare a preparare un pane con una farina diversa dalla solita.
Oramai il fatto di restare senza pane non fa che far piacere a Stephan.
Finalmente una ricetta di un dolcino che.. proprio non mi piace 🙂
Continue reading “Nussschnecken – Girelle/chiocciole alla nocciola (non crema!)”
La filosofia del “Brot am Haker” e’ molto simile al nostro “caffe’ sospeso napoletano”.
Continue reading “Brot am Haker – Pane al gancio (No Knead Bread)”