Finalmente una ricetta di un dolcino che.. proprio non mi piace 🙂
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Nussschnecken – Girelle/chiocciole alla nocciola (non crema!)
Brot am Haker – Pane al gancio (No Knead Bread)
La filosofia del “Brot am Haker” e’ molto simile al nostro “caffe’ sospeso napoletano”.
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Pagnotta di pane al rosmarino (Rosmarin-laib) – NO Knead
Francesca dovrebbe sentirsi in colpa.
O fischiarle tremendamente le orecchie.
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Pinza de lat
Si, avete letto bene.
Ho scritto pinZa , con la “Z” di Zorro e non la “S” di Savona.
“The Bread Baker’s Apprentice” – Light wheat bread
Non contenta di avermi portato in fiera, Francesca ha pensato bene di regalarmi anche un altro volume relativo alla panificazione.
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Le pain Poilâne (copia)
Il celebre marchio “Poilâne ” fondato nel 1932 è oggetto di una procedura di salvaguardia.
IBA 2023
Non so da quanti annui non andavo ad una fiera, ed oggi e’ stato il grande giorno per la IBA, la fiera principale mondiale di panificazione, pasticceria e snack.
Focaccia dell’alveolo (perfetto)
Ho chiamato questo focaccia ” Focaccia dell’alveolo (perfetto)” in quanto mi e’ stata passata dall’ AlveoloPerfetto, utente di IG.
Pane alle olive
L’autunno e’ appena arrivato, ma se vogliano ricordarci nuovamente del sole e dell’estate, allora dobbiamo assolutamente mettere le mani in pasta per preparare questo delizioso pane alle olive.
Mulino Spadoni – Gran pinsa alla romana
Nell’ultimo viaggio a Milano, ho acquistato anche della farina del Mulino Spadoni, la “Gran pinsa“.