Oggi e’ il compleanno di mio fratello.
Ho deciso di festeggiarlo “a distanza” con questa torta, relativamente dietetica, al pompelmo rosa.
Quindi… auguri Roberto!
So che non e’ di castagne, ma accontentati ugualmente 🙂
Ingredienti – Torta al pompelmo rosa – 1 stampo da 24cm
100gr farina 100gr fecola 180gr zucchero 4 uova 1 pompelmo rosa 1/2 bustina di lievito zucchero a velo burro (per lo stampo) sale
Procedimento
Lavate il pompelmo, asciugatelo, grattugiate la scorza in un piattino.
Tagliate il frutto in 2 parti e spremetene il succo, facendolo poi passare attraverso un colino.
Preriscaldate il forno a 180gradi statico
Imburrate ed infarinate uno stampo (meglio apribile)
Dividete le uova.
Unite gli albumi con lo zucchero montandoli a neve (circa 5 minuti).
Unite il tuorlo allo zucchero, ottenendo una crema chiara e soffiche.
Nella crema di tuorlo, incorporate la scorza di pompelmo grattugiata e versate il succo (poco per volta), continuando a montare con la frusta
Setacciate la farina e la fecola con il lievito, incorporatele alla crema di tuorli, un po’ per volta(mescolando solo il tempo necessatio).
Amalgamate al composto gli albumi montati a neve, una cucchiaiata per volta.
Versate l’impasto nello stampo, livellate la superficie con il dorso del coltello.
Cuocete in forno caldo per 30 minuti, prova stecchino.
Togliete la torta dal forno, lasciatela raffreddare, sformatela.
Spolverizzatela di zucchero a velo e trasferitela su un piatto da portata.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
